白酒的化学分子式是什么?
酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。其分子式是：CH3─ CH2─ OH；分子量为 46
以粮食酿酒是什么变化，化学变化还是物理变化?
以粮食酿酒是化学变化。 化学变化是指物质在发生反应时，原有的化学性质发生了改变，生成了新的物质。 在粮食酿酒的过程中，酵母菌通过发酵作用将粮食中的淀粉转化为酒精和二氧化碳。 这个过程中，淀粉分子被酵母菌分解，产生了新的物质酒精和二氧化碳，原有的化学性质发生了改变，因此可以判断粮食酿酒是化学变化。 化学变化是物质发生变化的一种形式，它涉及到原子和分子之间的重新组合和断裂。 在粮食酿酒过程中，酵母菌通过酶的作用将淀粉分子分解成葡萄糖分子，再经过发酵作用转化为酒精和二氧化碳。 这个过程中，淀粉分子的化学键被断裂，新的化学键形成，产生了新的物质。 因此，粮食酿酒是一种化学变化。
白糖遇酒可变色吗?
白糖属于食品，加入白酒中不会发生化学反应，不会产生有害物质，对人体无明显害处，但会产生以下变化： 1.颜色可能会发生变化，白酒会稍微发黄。 2.口味变化。由于甜味会适当掩盖酒精的刺激感，饮酒者容易不知不觉地喝多而喝醉。至于味道是否好喝，则要因人而异。
